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El formato presentado por Blanca Romero contará de inicio con siete influencers gastronómicos, siete cocineros amateurs y siete chefs profesionales. Un total de 21 candidatos que deberán demostrar que saben desenvolverse en cualquier circunstancia que les imponga la revolucionaria cocina del programa para conseguir un delantal y convertirse en concursantes de pleno derecho. De todos ellos, sólo 15 participantes serán seleccionados por los chefs Francis Paniego, Rakel Cernicharo y Marcos Morán, cinco por mentor, y completarán el verdadero casting oficial de esta primera edición de Next Level Chef